Deniz，土耳其語的海兒，伊斯坦堡的沙發衝浪初體驗

最愛每天都坐渡輪看海

抵土耳其的第一站伊斯坦堡，超級大城市，繁華得很，光在這個城市的Couches就有幾千個，看profile都看得我眼花。Deniz的profile照片是用俯視角拍著兩個人踏在一片青草地的腳。我最喜愛拍這樣的照片了，沒有原因，感覺就是甜美清新的，我喜愛。然後無無聊聊的，我在網上閒逛的時候好愛查翻譯器，把Deniz的名字查一下…是sea，海的意思。覺得好像太有緣分了，我是多麼喜愛海。喜愛伊斯坦堡，斷定也是因為她擁有美麗的海與數不盡的碼頭。Deniz很爽快，是第一個就答應接待我們的。沒有照片，我只是心裏猜想，她準是個可愛有個性的女生。

在多哈轉機的時候，看看顯示板的時間有點不對勁，再認真看一看下班機的boarding pass……咦！！！我這笨蛋，算錯時間了！我忘了算時差這回事！我以為只需等5小時，其實原來是要在機場過一晚夜；我跟Deniz說我4號到，原來我是3號到！這下子可麻煩了，Deniz能在我們到伊斯坦堡當天接待我們嗎？身旁的他卻非常安定，說到埗打個電話給Deniz就好了吧？

兩個傻瓜順利的到了伊斯坦堡Ataturk機場。再來了，這次有他在旁。比手劃腳，換了點錢，在郵局借電話打。撥了好幾次都撥不通，他不信又要試試，卻又給他接通了；電話另一頭的英文說得很快，我們跟素未謀面的Deniz解釋著窘境，希望她可以「收留」我們，她的聲音有點遲疑，最終還是答應了！我努力抄下到她家的方法，所有地名和交通工具都是我們不知道的，也只好相信，這些資料將會帶我們到她家。

我稱之為伊斯坦堡的輕鐵+巴士 =)

問機場裏的服務櫃台，竟只有超昂貴的穿梭巴士；我不相信，就拉著他決定用迂迴曲折的地鐵轉輕鐵轉巴士方法去找Deniz的家。結果是…我們迷了路！最後是把電話遞給一位守門先生，讓他告訴Deniz我們在某個公路旁的奇怪位置。轉機的苦候、時差等等都讓我們非常的累，覺得這個啟程好不順！不過種種都在踏進Deniz家門一刻叮的一聲都消失了。

Deniz的家簡直是我夢想中的快樂窩!!!

Deniz和她的男友的家非常的有個性、非常美。明淨的土木色系，還有四個陽台…是四個！大廳連著兩個、廚房有一個、主人臥室還有一個！我們一進去就合不攏嘴，一直在大呼小叫，讚他們的家美得不得了，還有我最最渴望擁有的露台……Deniz笑笑說：「We cannot live without a balcony!」哇！說中了！

坐在客廳的地毯上，吃著Deniz給的清甜提子，他們說曾來過中國！「不過他們都不知道土耳其在哪裏，有些甚至反問，有這個國家嗎？」Deniz和男友不解地說，我說其實香港大部分人都不認識土耳其，我自己也是因為交換生計劃才開始知道這個國家。他們就非常驚訝的，中國人不認識土耳其，可是在土耳其人心目中卻很出名、很重要！「土耳其人最喜歡中國人、日本人、韓國人的了！」Deniz又跟我們說，在土耳其歷史中，和中國交戰是十分重要的部分；還說曾經有一位十分美麗的中國公主嫁了給土耳其的王子呢。說到這兒，我才猛地想起，啊我明明出發前惡補讀過，土耳其的前身就是突厥啊！我和嘉源又用筆又用讀音，仔細地解釋「突厥」和「土耳其」這兩個名字看起來是多麼的沒有聯繫，企圖以此說明之所以現代中國人不懂土耳其的原因。

土耳其Nanny-style米飯煮法

住在Deniz家的兩天，除了環境愜意得無話可說之外，我們還在她那個有陽台的美麗廚房展開了美味的文化交流！因為談到土耳其人和中國人都吃米飯，可是吃起來又如此不同，Deniz就決定親自示範，泡製一道傳統土耳其米飯給我們試試！做法是這樣的：先在平底煎鍋裏下一大匙牛油，待熱力溶化後，下一些像切碎了的天使麵般的幼小麵條；煮軟了，然後才加米，再加點水，半燜半煮的。煮出來的飯就有很香的牛油味，和著小麵條來吃，很有趣的口感，只是愛吃清淡的我不免覺得太油膩。Deniz說那是Turkish nanny style rice-cooking，我也不甘示弱，使出Hong Kong nanny style fried eggs with tomatoes迎戰；郭先生呢，他來一道Experimental fried chicken meat with linguini，用豉油糖醃、加土耳其香料煮。三道菜都好好吃，三個人就高高興興的在房子那最大的陽台處享用這個中土交流晚宴；Deniz還為我們泡了一道傳統土耳其茶，這杯香濃開始，我們在土耳其就續杯不斷了。

離開Deniz家那天，她已經出門上班了，我們因為等下午的夜火車，就在她家多待一會。Deniz對中文很有興趣，拿出過到中國來玩時造的圖章，上面刻著「德尼」；我也在辭別的小信上寫「德尼」，還老實不客氣地當起小老師來，用最基本的「山」、「水」、「日」從圖畫變成象形文字的演變畫了給她。

我教德尼中文字的基本概念!

回來以後大半年，才在Facebook上發現，原來Deniz和我一樣，都是3月9日生日的呢！想起上一次來伊斯坦堡遇上非常投緣的日本女孩優子，她也是3月9日的孩子！伊斯坦堡和3月9日，是有甚麼特別的關係的嗎？